Cukier trzcinowy brązowy demerara BIO - 500g

Opis:

Cukier trzcinowy brązowy Demerara BIO

Cukier ekologiczny - cukier trzcinowy brązowy Demerara – nierafinowany, grubszy rodzaj cukru trzcinowego. Charakteryzuje się wyrazistym, lekko karmelowym aromatem. Cukier brązowy jest doskonały do słodzenia herbat i kaw, ale również jako chrupiąca posypka ciast i ciastek.
Produkt rolnictwa ekologicznego.

Certyfikowane przez AgroBIOTest PL-EKO-07, nr rej. 06913


Pierwszy był trzcinowy. Miłośnicy herbaty słodzonej cukrem, z nie np. miodem, muszą wiedzieć, iż cukier buraczny produkowany od 200 lat, to osessek przy trzcinowym. Słodką trzcinę cukrową odkryli mieszkańcy Nowej Gwinei już 8 tyś. lat p.n.e. Początkowo uzywano saej trzciny. Produkcję czystego cukru rozpoczęto w Indiach ok. 3 tyś. lat p.n.e. Europa do tej pory słodząca miodem, dowiedziała się o istnieniu "trzciny dającej miód", za czasów podbojów Indii przez Aleksandra Macedońskiego.
Początkowo cukier sprowadzano głównie w celach medycznych; stosowania np. na ból głowy. Sama trzcina stosowana była w ziołolecznistwie i medycynie ludowej jako roślina o właściowściach bakteriobójczych. Używano jej jako środka kojącego, przeciwbólowego, wykrztuśnego, leczono trudno gojące się rany i oparzenia, a także zapalenia i przeziębienia z gorączką
Trzcina cukrowa to „trawa” o wysokich (do 6 m) łodygach wypełnionych włóknami, w których gromadzi się sok. Cukier otrzymuje się poprzez krystalizację tego właśnie soku, poprzez gotowanie go w wielkich bębnach. Proces ten prowadzi do powstania surowego cukru trzcinowego, pokrytego cienką warstwą melasy o wyraźnym zabarwieniu.
Wartość energetyczna cukru trzcinowego nierafinowanego ( 396 kcal / 100 g) nie różni się znaczne od cukru buraczanego (406 kcal/ 100 g). Trzcina cukrowa zawiera jednak większą ilość żelaza, wapnia, fosforu, manganu, cynku i innych niezbędnych pierwiastków śladowych.